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茄子の辛子和え・・・如何でしょうか。。。【ケアハウスあいおい苑】

お盆も過ぎ、天気がとても不安定な中、皆様いかがお過ごしでしょうか?わたくしは専ら熱闘甲子園に熱中甲子園ですbaseball

こちらケアハウスあいおい苑では、苑の南に大農園がありますが茄子やキュウリがまぶれついておりました。

入居者さんにより収穫♪収穫♪切り切り♪切り切り♪モミモミ♪和え和え♪・・・で茄子の辛子和え完成sign03

さすが長年の料理経験、絶妙な辛し具合・・・、ちょいツーンdashちょいウルルsweat02とてもおいしかったです。

まだまだ暑く、終わらない・・・なちゅsun 楽しみましょうpaper

    • 理事長
    • 2011年 8月19日 11:23am

    本当においしそうですね。
    亡き母の得意料理の一つでした。
    亡き母は豪快な人でしたので、
    なすを洗濯機の脱水機能で絞っていました。

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